Sopa gratinada

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Ingredientes

• 2 cebolas grandes;
• 0,5 dl de azeite;
• 1 l de caldo de carne;
• ½ pão de forma;
• 50 g de queijo parmesão ralado;
• 1 ramo de ervas aromáticas.

Preparação

1. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas bem finas. Leve-as depois ao lume, juntamente com o azeite e deixe alourar.
2. Regue então com o caldo de carne e deixe ferver um pouco. À parte, distribua o pão de forma, cortado em fatias, em tigelas refractárias. Regue com o caldo que preparou inicialmente e polvilhe com queijo ralado.
3. Leve ao forno até gratinar. Decore com ervas aromáticas a gosto e sirva de imediato.


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