Sopa Gratinada com Mozarela

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Ingredientes

• 500 g de cebolas;
• 150 g de bacon cortado fino;
• 4 pãezinhos;
• 50 g de manteiga;
• 1 l de caldo de carne;
• 125 g de queijo mozarela raspado;

Preparação

1. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas muito finas.
2. Corte o bacon em pedaços pequenos (3 cm). 
3. Corte os pãezinhos em fatias e seque-as no forno.
4. Num tacho, leve ao lume a manteiga, junte-lhe a cebola cortada e deixe refogar até ficar translúcida.
5. Numa caçarola ou terrina que possa ir ao forno, espalhe primeiro metade do pão, sobre esta coloque metade da cebola e, por cima, o restante pão seguido da cebola restante. Regue tudo lentamente com o caldo de carne.
6. Espalhe por cima umas folhinhas de hortelã picadas depois os pedacinhos de bacon e por fim o queijo raspado.
7. Leve ao forno (200ºC) para alourar e sirva quente.


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