Sushi de Salmão

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Ingredientes

• Arroz para sushi (arroz japonês);
• Molho de soja;
• Filete de salmão fresco, de aproximadamente 2,5 de espessura e 6 cm de largura;
• Wasabi em pasta;

Preparação

1. Corte a filete de salmão diagonalmente (ângulo aproximado 30 grau) em fatias de 0,5 cm.
2. Molhe as mãos em água e vinagre na proporção de 3 partes por 1 para evitar que o arroz grude no manuseio.
3. Aperte levemente com as mãos uma porção de arroz (cerca de 20 gramas) até obter uma forma ovalada.
4. Pegue uma fatia de salmão (pode acrescentar, se quiser, uma pitada de Wasabi) e aplique de arroz pressionando levemente.
5. Com o polegar e o dedo indicador das mãos modele o arroz e a fatia em todas as extremidades até que o sushi obtenha aparência e consistência uniforme. 
 
 


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