Tiramisú de Morangos

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Ingredientes

• 400 gr de morangos;
• 3 ovos
• 300 g de palitos la reine;
• 250 g de queijo mascarpone;
• Sumo de meio limão;
• 1 copinho de licor doce;
• 1 chávena de água;
• 2 colheres de sopa de açúcar;

Preparação

1. Comece por lavar os morangos e cortá-los. Reserve alguns para a decoração final.
2. Coloque os morangos ao lume com o copo de licor, sumo de meio limão, duas colheres de sopa de açúcar e uma chávena de água fria. Deixe-os cozinhar por meia hora.
3. Enquanto isso, prepare o creme de mascarpone. Bata as gemas com o açúcar e adicione o mascarpone. Bata as claras até ficarem firmes por pelo menos 10 minutos. Em seguida incorpore delicadamente o queijo mascarpone.
4. Molhe as bolachas de champanhe na calda dos morangos. Num refratário alto coloque uma camada de bolachas e, em seguida, despeje sobre o creme de mascarpone e alguns morangos picados. Prossiga com outras camadas de bolachas, creme e morangos em pedaços pequenos até que tenha terminado as bolachas.
5. Coloque o tiramisu no frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir. Decore a gosto com morangos e raspas de chocolate.


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