Torta Vegetariana

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Ingredientes

• 1 cebola média picada;
• 1 tomate sem sementes picado;
• 2 chávenas de chá de legumes cozidos (cenoura, abóbora, curgete, pimento verde);
• 1 iogurte;
• 2 ovos;
• 1/2 chávena de chá de leite;
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1/2 chávena de chá e 1 colher de sopa de óleo;
• 2 colheres de chá de salsa;
• Sal e pimenta a gosto;
 

Preparação

1. Recheio: Refogue a cebola e o tomate numa colher de sopa de óleo aquecido. Junte os legumes e tempere com o sal e a pimenta. Desligue o lume, adicione a salsa e deixe arrefecer.
2. Massa: Bata no liquidificador o iogurte, os ovos, o restante do óleo e o leite. Coloque numa tigela, acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem.
3. Unte a forma com margarina, coloque metade da massa, recheie e cubra com a massa restante. Asse até dourar.
 


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