Waffles

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Ingredientes

• 125 g de farinha sem fermento;
• 50 g de açúcar refinado;
• 14 g (2 colheres de chá) de fermento em pó;
• 2 ovos grandes, gemas separadas das claras;
• 175 g de leite;
• 75 g de manteiga sem sal;
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha;

Preparação

1. Aqueça a máquina de fazer waffles.
2. Peneire ao mesmo tempo a farinha, o açúcar e o fermento em pó para uma tigela grande. Numa outra tigela, bata as gemas com o leite, juntando de seguida, aos ingredientes secos e bater até estar bem ligado.
3. Numa caçarola pequena, derreta a manteiga até ela estar líquida e morna (não deixar aquecer muito). Junte a manteiga e o extrato de baunilha ao polme e mexa bem.
4. Bata as claras em castelo pouco firme e envolva no polme. Depois de pronto, o polme pode esperar 30 a 45 minutos à temperatura ambiente, antes de ser usado.
5. Unte levemente a forma de waffles. Deite o polme necessário, feche e deixe os waffles crescer e ficar dourados.
6. Abrir a forma, soltar um canto do waffle e retire da forma.Sirva acompanhado com mel e fruta.


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