• 2 cebolas;
• 2 dentes de alho;
• 1 dl de azeite;
• 100 g de chouriço de carne;
• 1 folha de louro;
• 1 frango;
• 300 g de arroz;
• 4 dl de água;
• 2 colheres de sopa de vinagre;
• 50 ml de sangue do frango;
• 1 colher de sopa de salsa picada;
• Sal e cominhos q.b.
Preparação
1. Descasque as cebolas e os alhos. Pique-os e refogue-os no azeite, juntamente com o chouriço às rodelas e o louro. Corte o frango em pedaços e junte-os ao preparado anterior. Tempere com sal e uma pitada de cominhos. Envolva e refogue um pouco.
2. Misture o arroz no refogado e verta a água. Deixe cozinhar durante 12 minutos, em lume brando. Retire do lume, junte o vinagre e o sangue e envolva bem. Deixe ferver e retifique os temperos. Polvilhe com a salsa picada.
