• 130 g de farinha;
• 150 g de açúcar;
• 4 gemas;
• 4 dl de leite;
• 50 g de manteiga;
• 1 pitada de baunilha em pó;
• 4 claras;
• Meia lata de ananás em calda;
• 3 metades de pêssego em calda;
• 50 g de cerejas em calda.
Preparação
1. Misture a farinha com o açúcar e as gemas.
2. Leve ao lume um tacho com o leite e a manteiga e deixe derreter. Adicione ao preparado de gemas, mexendo bem. Junte também a baunilha e, por fim, as claras batidas em castelo firme.
3. Unte uma travessa do forno com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Corte o ananás e o pêssego aos pedaços pequenos e coloque-os na travessa. Verta o preparado sobre as frutas e polvilhe-o com as cerejas. Leve a cozer à temperatura de 180ºC, durante cerca de 35 minutos. Retire e deixe arrefecer.
