• 200 g de batata;
• 200 g de abóbora;
• 100 g de cenoura;
• 1 cebola;
• 1 nabo;
• 1,2 l de água;
• 1 colher de sopa de levedura de cerveja;
• Sal, pimenta e cebolinho q.b.
Preparação
1. Descasque a batata, a abóbora, a cebola, o nabo e a cenoura. Lave todos os legumes e corte-os em pedaços. Coza-os na água, temperada com sal e pimenta.
2. Junte depois a levedura de cerveja e deixe cozinhar, até os legumes estarem tenros. Retire do lume e triture, até obter um creme. Sirva a sopa, decorada com raminhos de cebolinho.
