• 3 dl de leite;
• 2 colheres de sopa de maisena;
• 3 gemas;
• 1 pau de canela;
• 3 dl de leite condensado;
• 1 laranja (sumo e raspa);
• 2 dl de natas;
• 2 claras;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 100 g de palitos la Reine;
• Pêssego e cerejas em calda e biscoitos triturados q.b.
Preparação
1. Misture o leite com a maisena, junte as gemas e mexa bem com umas varas de arame. Adicione o pau de canela, o leite condensado, a raspa de metade da laranja e leve ao lume brando, mexendo para engrossar.
2. Retire do lume, elimine o pau de canela e adicione o sumo de laranja. Deixe arrefecer. Bata as natas e reserve-as. À parte, bata as claras em castelo, adicione-lhes o açúcar, e bata mais um pouco.
3. Envolva estes dois batidos no creme de laranja e coloque-o nas taças, em camadas alternadas com pedacinhos dos palitos la Reine. Deixe refrescar bem e sirva os doces decorados com pêssego e cerejas em calda e polvilhados com biscoitos triturados.
