Preparação

1. Reserve uma banana e descasque as restantes. Reduza-as a puré e regue com sumo de um limão e meio. Misture depois os ovos, o açúcar, a maisena, a canela e a baunilha.
2. À parte, ferva o leite juntamente com a manteiga e verta, aos poucos, sobre o creme de fruta. Ligue o forno a 160ºC e caramelize a forma que vai utilizar.
3. Transfira o preparado do pudim para a forma e leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 1 hora. De seguida, deixe arrefecer e desenforme.
4. Descasque a restante banana e corte em rodelas. Passe depois por sumo de limão e coloque sobre o pudim. Sirva bem fresco.