• 800 g de peito de frango;
• 8 fatias de queijo;
• 8 fatias de fiambre;
• 1 colher de sobremesa de manjericão picado;
• 2 dentes de alho;
• 1,5 dl de azeite;
• 300 g de tagliatelle de ovo;
• Meio pinto vermelho;
• Sal e pimenta q.b.
Preparação
1. Corte os peitos de frango ao meio e espalme-os com a ajuda de um martelo de cozinha. Recheie cada um com duas fatias de queijo e duas de fiambre. Enrole-os e ate com fio de cozinha. Tempere-os com sal, pimenta e metade do manjericão e os dentes de alho picados. Frite-os no azeite.
2. Coza o tagliatelle em água abundante, seguindo as indicações da embalagem. Pique o pimento e salteie-o num pouco do azeite da fritura dos rolos. Junte a massa escorrida, o restante manjericão e tempere com sal e pimenta. Salteie um pouco e sirva os rolos de frango. Decore a gosto.
