Ingredientes 
• 10 tomates maduros;
• 1 pepino;
• 1 pimento vermelho pequeno;
• 1 colher de sopa de vinagre;
• 1 colher de café de cominhos;
• Pimenta do reino em grãos a gosto;
• 2 dentes de alho;
• 100 ml de azeite;
• 1/2 taça de vinho branco;
• 1 pão fatiado;
• Água para cobrir;
• Sal a gosto;
Preparação 
1. Corte o tomate em quatro pedaços e retire a parte branca central.
2. Descasque o pepino e corte-o em cubos. Pique também o pimento e descarte as sementes e a parte branca.
3. Junte estes ingredientes numa taça, acrescente o vinagre, os cominhos, a pimenta, o alho, o azeite e o vinho.
4. Ajuste o sal e, por último, junte o pão fatiado.
5. Despeje a água até cobrir todos os ingredientes. Leve ao frigorífico para descansar durante uma noite.
6. No dia seguinte, retire do frigorífico, escoe o caldo e reserve-o.
7. Bata os ingredientes no liquidificador, acerte os temperos e acrescente aos poucos o caldo.
8. Sirva frio!
